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杂交水稻的原理：选用两个有差异的水稻品种 ，让它们进行杂交 ，互补优良的性状 ，来产生品种优良的水稻 。
杂交水稻（hybrid rice）指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种进行杂交 ，生产具有杂种优势的第一代杂交种 ，就是杂交水稻 。一般杂交水稻仅指由两个遗传背景相同的不育系和恢复系杂交后形成的第一代杂交种 。大面积推广的杂交水稻主要是利用水稻雄性不育系作为遗传工具 。
中国是世界上第一个成功研发和推广杂交水稻的国家 。杂交水稻具有个体高度杂合性，杂种后代出现性状分离 ，故需年年制种。和杂交水稻相对应的是常规水稻 。
杂交水稻的意义
1 、杂交水稻在很大的程度上解决了中国人吃饭的问题 ，避免人们再次饿肚子 ，而且对于解决整个世界的饥饿问题也有一定的帮助 。
2 、杂草水稻的出现为我国农业的大幅度增产开辟了新的途径 ，从而产生了巨大的经济效益以及社会效益 ，并推动了国民经济的发展。
3 、杂交水稻是现代生物技术上的重大成就 ，西方世界把杂交水稻称为了东方魔稻 ，而在国际上又把杂交水稻当做了中国继古代四大发明之后的第五大发明 。
4 、因为田地产量的提高 ，从而也推动了农民种植的积极性 ，所赚来的钱不仅能够养活家人 ，还能慢慢的攒钱 ，使自己的生活变得越好越好 ，不用再外出打工，降低因为贫穷而发生争斗的几率 ，有助于国家的和谐 。
两系杂交水稻通常是利用光温敏不育系和恢复系配种而成的水稻品种 。光温敏不育系通常有5%～10%的可育花自交结实 ，从而保持雄性不育性，但其可育与不可育特性受温度和光照所控制 。这种不育材料 、不育花起了雄性不育系的作用 ，能接受恢复系花粉而产生杂交种 。可育花能自交结实 ，又起到了保持系的作用 ，所以能一系两用 。
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